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美国枫糖浆生产的生命周期碳足迹分析和改进策略

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项目的目的
枫糖浆生产商可以影响与生产实践相关的温室气体(GHG)排放。我们将对枫糖浆生产进行生命周期评估(LCA),重点关注能源和温室气体的影响。

要进行的活动
我们将与北美枫糖浆委员会和迈克·法雷尔合作,招募生产商,盘点他们在两个生产季节的运营,估计与他们的生产系统相关的能源使用和温室气体排放。考虑的变量包括液液收集方法、加工技术和燃料。我们将利用这些估算数据为任何生产商开发一个在线计算器,以确定他们生产的每加仑糖浆的温室气体排放量。我们将盘点第三个生产季节,以评估改变做法的效果。我们还将探索枫林的碳储存和封存潜力,包括增加这一潜力的机会。

交付成果和预期成果
该计算器将帮助任何生产者了解生产实践的变化将对温室气体排放产生的影响,并将强调减少这种影响的机会。生产商将能够降低燃料成本,提高盈利能力,并使枫木行业更具气候意识。我们将在NAMSC年会和州枫糖协会,以及学术和枫糖浆贸易期刊上介绍这项工作。

收益人
这项工作的受众是所有枫糖浆生产商,他们将受益于使用温室气体计算器,了解在哪里进行工艺更改,以减少排放、燃料使用和成本。

合作者(s)
北美枫糖浆协会
森林农民
赞助商(s)
美国农业部(USDA)
beplayer官网入口研究领域
食品系统和消费品
食品与农业