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研究目标及范围

这项研究由密歇根大学可持续系统中心为俄勒冈州环境质量部门(ODEQ)进行，目的是回顾和总结关于各种食物对环境影响的现有文献。文献主要集中在食物的环境生命周期分析。这些信息可能有助于生产者和购买者努力减少食品对环境的影响。

这些报告是与俄勒冈州可持续发展委员会联合项目的一部分，由密歇根大学的研究专家撰写。beplayer官网入口

文献综述的目的是在可能的情况下确定:

• 生命周期中对环境产生重大影响的活动(例如，大部分环境影响与化肥使用、包装、运输、冷藏或生产或消费的其他方面有关吗?)这可能有助于确定自愿环境倡议的优先次序。
• 不同做法对环境的相对影响(例如，不同的生产、运输、加工或包装方法的比较)。这可能有助于评估替代方案。
• 现有文献的局限性。这可以帮助用户避免得出不正确的结论，以及识别可能从进一步研究中受益的知识缺口。beplayer官网入口

这个项目的目标是不:

• 进行原始生命周期分析;
• 评估太平洋西北地区特定的生产条件;
• 比较太平洋西北地区的食品和其他地方生产的食品;
• 通知、提议或颁布规章。

研究结果

食品的生命周期是复杂的，为了回顾它们对环境的影响，ODEQ研究了各种不同类型的食品，有些完全或部分在俄勒冈州生产，有些不在这里生产，但在俄勒冈州大量消费。beplayer官网入口要了解此项目的上下文和参数，请从项目前言．

西红柿:执行概要，番茄-报告全文
酒:执行概要，葡萄酒-报告全文
猪肉:执行概要，猪肉-报告全文
陆基水产养殖:执行概要，陆基水产养殖-完整报告
啤酒:执行概要，啤酒-报告全文
咖啡:执行概要，咖啡-报告全文
柑橘类水果和果汁:执行概要，柑橘类水果和果汁-完整报告

此外，ODEQ的文献综述还评估了跨越多种食物的两个问题:

交通:执行概要，运输-报告全文
包装和浪费的食物:执行概要，包装和浪费的食物-完整报告

背景文件
食品生命周期评价文献综述(2016年2月25日)
进一步评估的建议(2016年2月26日)